平时基本不吃沙拉酱，有的时候点蔬菜沙拉都要求把dressing去掉，但自己在家制作，值得尝试
得技为下，得法为中，得意为上。
对于料理，我不喜欢照搬食谱，这样做很无趣。
我会研究每种食材加入的目的和效果，根据自己的口味进行调整改良。
酱汁是沙拉的精髓，作为调味，它可以让我们更开心的吃下沙拉。说实在的，如果没有酱汁，我很难咽下那些健康的蔬菜。
自制沙拉酱汁，是因为市面上能买到的大部分酱汁都不太健康，有些产品的脂肪和
热量高的离谱，而大部分人并不知情，或者为了口味并不在意。
下面是超市中几种沙拉酱汁的营养成分表：
A是最常见的沙拉酱，可以看到能量和脂肪都是非常吓人的，减肥的人千万不要碰；B是A品牌的沙拉汁，虽然热量和脂肪基本减半，但还是很高，而且糖和盐都比A多了；C是相对较好的一种沙拉酱，能量和脂肪较低，但注意碳水化合物高了很多，也就是糖，这是一些低脂食品的一个共同特点，低脂酸奶也是这样，减少的脂肪会用糖补回来，这样才能保证口味，不然就没人想买了；D的数值相对平均，但也只是相比其他三款而言，所以也算不上健康。
健康的食物口味方面多少都会打些折扣，而那些让人无法拒绝的美食往往热量偏高。我们就是一直在健康与美味之间权衡，挣扎。
酱汁的做法其实很简单，只要把自己喜欢的食材调和在一起就好了。至于选择哪些食材，酸甜辛香，每种食材都从属于一种或多种味道之下，我们把它们分类之后更容易选择：
酸：苹果醋、红葡萄酒醋、黑葡萄酒醋、白葡萄酒粗、柠檬汁、鲜橙汁……
甜：蜂蜜、木糖醇、枫糖、奶……
辛：蒜、葱、辣椒、洋葱、芥末……
香：欧芹、法香、罗勒、薄荷、莳萝、奶酪……
当然除了以上这些，还有很多食材可以使用，大家请随意发挥，千万不要受了食谱的限制。
下面给大家分享几款比较简单常见的酱汁做法：
食材的选择，比例的把握，这些完全是看个人口味，以自己觉得美味为准。当然，你可能试过了以上的酱汁，还是觉得不如买的好吃，但又想健康，怎么办？
别急，我们还有PlanB!
那就是在自制酱汁中少量加入相对健康的沙拉酱产品。比如我最开始那四个表格中的D酱，我们可以用4份希腊酸奶加1份D酱(其他香料可加可不加)，这样即保留了喜欢的口味，又不会摄入很多热量，也算是美味和健康的一种平衡吧。
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